Tous nos vins biologiques sont sélectionnés avec soins et sont labélisés AB (Agriculture Biologique), ou certifiés par ECOCERT.
Label AB.
Cépage : 100% gros manseng
Robe : jaune brillante
Nez : fruits à chair blanche mûrs (abricots, pêche)
Bouche : vin bien typé Jurançon alliant sucrosité et acidité tout naturellement. Belle expression du fruit, définition aromatique élégante, vin équilibré et frais. Style désaltérant et plaisant.
Accompagne : un repas de l'apéritif au dessert...
Label AB
Cépages : tannat et cabernets
Robe : rouge intense et profond
Nez : mûre, myrtille et notes mentholées
Bouche : bien structurée, avec des tanins matures et une finale poivrée
Accompagne : plats et viandes blanches ou rouges, de préférences grillées.
Potentiel de garde 10 ans minimum.
Cépages : tannat et cabernets des terres schisteuses.
Robe : rose/rouge intense
Bouche : fraiche et complexe dans la richesse des arômes
Accompagne : poissons, plats d'entrée, grillades.
Label AB. Petit domaine, faible rendement 45hl à l'hectare, soit environ 10 000 bouteilles/an.
Cépage : 100% tannat
Robe : rouge violine
Nez : fruits rouges frais
Bouche : puissante et élégante, qui ne cache pas un caractère ambicieux. (bonne garde). Comfirme les arômes du nez.
Accompagne : les viandes rouges, les grillades, le gibier.
Cépages : carignan, mourvèdre, syrah...
Robe : rubis profond
Nez : complexe privilégiant les épices
Bouche : tanins présents, mais bouche légère dominée par les épices, poivre, laurier, et olives vertes.
Accompagne : cailles farcies, côtes de porc, épaule d'agneau...
Robe : couleur brillante, avec des reflets rubis
Nez : fruits rouges de type cerise avec des notes de violettes, d'épices et de poire.
Bouche : attaque fraîche et souple, d'une belle rondeur. Vin riche avec des tannins suaves et réglissés.
Accompagne : boeuf mironton, carpaccio de boeuf, salade de magrets...
Robe : rose aux reflets violines.
Nez : intense et évoque les fruits rouges avec un développement aromatique sur la griotte et le cassis.
Bouche : comfirme les arômes du nez. La finale est fraîche et très équilibrée.
Accompagne : saussice sèche, spaghetti bolognaise...
Robe : jaune pâle.
Nez : très expressif. Arômes de fruits blancs et de miel.
Bouche : l'attaque est franche, la bouche est ronde et ample. Notes acidulées lui conférant une belle fraîcheur, savoureux.
Accompagne : omelette aux pointes d'asperges, rouleaux de printemps, spaghetti à la carbonara...
