Cépages : Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinenc
Le Faîte avec son étiquette en bois rend hommage aux vignerons d'autrefois qui conservaient leurs cuvées d'exception sous l'argile, habillées d'une languette...en bois.
Ample et structuré, ce vin développe une complexité aromatique de fruits noirs et de réglisse soulignée par une note subtilement toastée. Après 5 à 7 ans, il développera des arômes de sous-bois, de chocolat et de cuir autour d'une grandeur.
Sur quels plats ? Copeaux fins de jambon de pays, magret de canard, tartare de bœuf truffé.
