Cépages : Tannat, Cabernet Franc, Sauvignon
Seul le fruit de vieilles vignes de coteaux argilo-graveleux compose le Damiens Saint Jean.
Expressif et gourmand, le nez livre des notes de cerise, de fraise et de mûre, agrémentées d'épices. Un peu austère à l'attaque, la bouche évolue vers plus de charme et de rondeur, retrouvant son fruit dans une finale persistante.
Sur quel plat ? Viande rouge, confits, magrets, sauces, gibier ou fromages secs.
