Cépages : 100 % petit manseng
Les premières tries de petit manseng sont réalisées pendant la première décade de novembre. Elevage, neuf mois dans des fûts de vinification, puis 6 mois en cuves.
Robe : jaune clair aux reflets dorés
Nez : fruits exotiques et agrumes, aux notes finement boisées, marquées par des senteurs de résine, d'épices et de pain grillé.
Bouche : suave et très aromatique, relevée par une franche vivacité qui porte le vin dans une cascade d'arômes fruités, ananas, coing, châtaigne. Beaucoup de relief et de finesse.
Accompagne : jeune, une truite farcie au foie gras ou plus âgé en compagnie d'une volaille en sauce... ou encore, seul à l'apéritif!
Potentiel de garde : 15 ans.
