Cépages : 95 % Tannat, 5 % Cabernet
Réalisé avec des vignes âgées de 40 à 50 ans issues d’une petite parcelle du domaine traversée par le méridien de Greenwich.
Il est élevé 20 à 24 mois en barriques de chêne français C’est un vin à fort potentiel de garde: 20 à 25 ans.
Sur quels plats ? A déguster avec des pintades, canards, gibiers (chevreuil, salmi de palombe) , un gâteau au chocolat noir.
A carafer avant de servir.
