Cépages : 85 % Petit Manseng, 15 % Gros Manseng
Vif, élégant, frais, aérien... Il possède des arômes exotiques (ananas et mangue) et des notes confites. L’équilibre entre le sucre et l’acidité confère un style aérien et frais à ce vin moelleux. Riche et de bonne garde, il peut être apprécié jeune sur sa fraîcheur. Avec le temps, apparaissent des notes miellées, de truffe blanche et une touche de noix.
Sur quels plats ? Il accompagnera à merveille les apéritifs ainsi que le foie gras, la volaille les fromages (brebis des Pyrénées, Cantal, Roquefort) et les desserts et tartes de fruits frais, crêpes...
