Cépages : Petit Manseng, Petit Courbu
Vendémiaire (Octobre dans le calendrier révolutionnaire français) est réalisé à base de raisins récoltés en vendanges tardives, les raisins passerillés donnent aux vins des arômes de fruits confits.
Le vin est ensuite élevé 12 mois en barriques.
Ressortent des notes de fruits exotiques, de mangue et d’abricot.
Sur quels plats ? Parfait avec le foie gras, il peut également se déguster en apéritif ou avec des desserts au chocolat et aux fruits jaunes.
