Cépages: Petit Courbu, Petit Manseng
Situé sur les terrasses du Château Montus, ce petit vignoble planté en petit courbu donne un vin de garde qui étonne toujours par sa concentration, son volume en bouche et sa finesse.
Ce vin est élevé sur lies fines en fûts de 600 litres pendant 14 à 15 mois.
Le Petit Courbu apporte le soyeux, le gras, le fondant, les notes florales, la fraîcheur iodée. Le Petit Manseng offre la minéralité, la richesse des constituants, la rigueur et l’ordre des arômes. Le côté boisé est bien intégré et discret.
Sur quels plats ? Jeune (3-4 ans) il sera parfait sur les poissons et viandes blanches. De 6 à 15 ans, sur du foie gras.
