Cépages : 50% Merlot, 40% Tannat, 10% Syrah
Dans ce « Villa de Cocagne » chacun des trois cépages apporte sa touche personnelle. Au nez, le merlot apporte sa sucrosité et ses notes confiturées; la syrah ses arômes de violette et d’épices (poivre gris) ; quant au tannat, il confère ses notes typiques de petits fruits noirs et de cerises. En bouche nous retrouvons les fruits rouges frais. Les tanins soyeux et la fraîcheur aromatique en font un vin simple et digeste.
Sur quels plats ? Rond et fruité, il accompagnera facilement de nombreux plats: salades paysannes, charcuteries, volailles rôties, côtes de veau, côtes d’agneau, côte de porc, fromage à pâtes molles…
