Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Franc
Histoire : Le Moine Emilion, qui a évangélisé la commune qui porte son nom, s’était retiré près d’une source qui coulait aux pieds des falaises bordant la Dordogne. Sur cet emplacement s’élève une chapelle datant des premières années de l’ère chrétienne. C’est autour de cette chapelle que les premières vignes de cette célèbre commune furent plantées par les Romains et depuis, le vignoble de Saint-Émilion n’a fait que s’étendre sur les collines avoisinantes.
Couleur pourpre profonde. Nez intense bien typé par le terroir avec des arômes de truffes blanches et des arômes boisés torréfiés. Bouche ample et veloutée avec goût de vanille et de cannelle discret.
Sur quels plats ? Parfait avec des viandes rouges et des fromages.
