Cépages : Syrah 60%, Grenache 40%
A l’extrême nord de l’appellation Languedoc, au pied du causse cévenol, le Château de Lascaux s’étend sur 45 hectares volés à l’état sauvage. Ces parcelles sont en agriculture biologique depuis septembre 2006.
Robe: La robe est cristalline, la couleur rubis aux reflets grenat.
Nez: Riche et complexe
Bouche: Ample, ronde et fraîche avec une bonne structure de tanins. On retrouve la même palette aromatique qu’au nez, encore plus fruitée.
Sur quels plats ? Il accompagne parfaitement la cuisine du terroir et les viandes en sauce.