L'île du Jura fait face à l'île d'Islay. Outre une distillerie qui produit un single malt non tourbé, elle a été baptisée l'île aux cerfs. Les premières traces de distillation remonteraient au XVIème siècle, mais ce n’est qu’en 1810 qu’elle fut fondée. Fermée à partir de 1914, Isle of Jura fut ré-ouverte en avril 1963.
Nez : Riche et délicat, il est d’abord marqué par le miel, la céréale puis évolue sur des notes fruitées, épicées et salées.
Bouche: Acidulée. Les agrumes (orange, pamplemousse) se font plus présents puis des notes végétales et florales apportent une grande douceur, renforcées par le miel de nouveau présent.
Finale : Très sucrée, elle laisse aussi apparaître des notes de noix, d’anis et de café. Elle se prolonge sur des notes précises de pâte d’amande.
