Ce Black Mountain est un blended whisky à l’équilibre séduisant, très harmonieux et avec une grande complexité au palais.
Il a été acheminé au cœur du Sud-Ouest au titre alcoométrique naturel (c’est-à-dire au titre alcoométrique qu’il avait en sortant des fûts, soit environ 62% vol.). Son taux d’alcool à 40% vol. a ensuite été réduit avec de l’eau de source de la Montagne Noire. Enfin, il a été porté à maturité dans des fûts ayant été précédemment utilisés pour le vieillissement du plus prestigieux des spiritueux du Sud-Ouest.
Il en résulte un whisky à forte personnalité, aux arômes boisés vanillés, avec des notes de fruits et de miel au palais et une belle finale délicatement fumée. Il est séduisant à l’état pur, et remarquable « on the rocks ».
