Le vin est élevé en fûts de chêne blanc americain où il se modèle, s’adoucit et s’embellit.
Il y vieilli 12 mois, interrompus tous les 6 mois pour réaliser le traditionnel transvasage de fûts en fûts.
Sur quels plats? Accompagne idéalement vos légumes, viandes blanches, fromages de brebis…
