PIC DU MIDI

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IPA: India Pale Ale

Alc 5.5°

Au 19ème siècle, les brasseurs anglais envoient des bières dans les colonies anglaises d'Inde.Néanmoins, le voyage en bateau dure plus de 6 mois et la bière, moisie, arrive fréquemment dans un état douteux.

Les India Pale Ale (IPA) naissent alors lorsque le houblon, avec ses propriétés antiseptiques, est ajouté pour éviter que la bière ne s'abîme.

La "Pic du Midi" est un bière de couleur brun clair aux reflets tuilés avec une mousse fine de couleur beige.

Le nez est houblonné et malté.

En bouche, la bière est puissante et amère avec des arômes légèrement maltés et torréfiés.