IPA: India Pale Ale
Alc 5.5°
Au
19ème siècle, les brasseurs anglais envoient des bières dans les colonies
anglaises d'Inde.Néanmoins, le voyage en bateau dure plus de 6 mois et la
bière, moisie, arrive fréquemment dans un état douteux.
Les
India Pale Ale (IPA) naissent alors lorsque le houblon, avec ses propriétés
antiseptiques, est ajouté pour éviter que la bière ne s'abîme.
La "Pic du Midi" est un bière de couleur
brun clair aux reflets tuilés avec une mousse fine de couleur beige.
Le nez est
houblonné et malté.
En bouche, la bière est puissante et amère avec des
arômes légèrement maltés et torréfiés.
