Cépage : 100% malbec
Le Malbec est devenu le cépage emblématique de l'Argentine; où il a trouvé un couple sol/climat, parfait pour son adaptation.
Le vignoble se situe au pied de la Cordillère des Andes, à 1100m d'altitude. Le climat est continental, semi désertique, caractérisé par de faibles gelées et un fort ensoleillement.
Au nez, des arômes de fruits d'été dominent, avec de légères touches de poivre noir. En bouche, la concentration est agréable, les fruits rouges donnent du volume à ce vin. Il est bien structuré et les tanins sont souples et suaves. Longue finale avec des notes de café.
Sur quels plats? Côtes d'agneau de vallée au basilic, Bécasses flambées...
