LISTRAC

Les plantations de merlot de l’AOC Listrac-Médoc sont aujourd’hui plus vastes que celles de cabernet-sauvignon. Dotée de sols frais, argilo-calcaires, et plus éloignée que d’autres appellations du Médoc de l’estuaire de la Gironde, cette AOC connaît un cycle de maturation plus tardif. Le cabernet-sauvignon y atteint donc plus difficilement sa pleine maturité.

Autrefois, les vins produits étaient assez rudes, mais l’emploi d’un pourcentage accru de merlot les a rendu plus pleins et a adouci leurs tanins.