Caves Sepet

Cépages : arrufiac, manseng, courbu, sauvignon et sémillon

Robe : jaune or

Nez : arômes de fruits exotiques

Bouche : vive à l'attaque, puis on retrouve les arômes de fruits exotiques

Accompagne : apéritif, foie gras, fromage des Pyrénées ou Roquefort

Cépages : petit et gros manseng

Robe : or-orangée brillante

Nez : fruits confits et fruits à l'eau de vie, floral

Bouche : grasse et affirmée, arômes intenses

Accompagne : à l'apéritif par pure gourmandise

Récolte début décembre, élévé en fût de chêne, bouteilles numérotées, vin exceptionnel.

Cépage : 100% petit manseng

Robe : or profond

Nez : très fin, vanille, abricot, pain d'épices

Bouche : concentrée, charnue et grasse

Accompagne : du foie gras, peut aussi s'accorder avec des fromages forts type Munster ou Roquefort. C'est un vin qui fait saliver, et qui sera donc surtout un très bon apéritif.

Comme son nom l'indique, ce pacherenc est vendangé le 15 novembre, jour de la Saint Albert.

Cépages : arrufiac, petit courbu, gros et petit manseng

Robe : jaune brillante

Nez : arômes puissants de fruits exotiques, avec des notes d'agrumes et de vanille

Bouche : suave et riche. Finale fruitée, pleine de gras, toute en longueur.

Accompagne : à l'apéritif, un foie gras mi-cuit, du fromage (type Roquefort), en dessert avec une tarte au citron, ou une tarte tatin.

Cépages : arrufiac, manseng, sauvignon

Robe : paille, très claire, brillante et soutenue

Nez : intense de fruits exotiques mûrs à point, marié à un joli boisé qui en accroit la complexité.

Bouche : fraîche et vive. Finale briochée et fruitée.

Accompagne : servir frais sur fruits de mer et poissons cuisinés.

Vendangé volontairement tard pour du sec, (légère surmaturité) fin octobre après un tri sévère afin de ne garder que les grappes saines et belles. Elevage 100% en barriques neuves.

Cépages : arrufiac, mansengs, sauvignon

Robe : jaune paille brillant

Nez : notes florales (fleurs blanches) et agrumes (pêche,poire)

Bouche : fraîche et gourmande

Accompagne : fruits de mer ou raclette

Le Château Montus a aquit ses lettres de noblesse avec le Madiran, mais le Pacherenc sec du même nom vaut vraiment le détour.

Cépages : arrufiac, manseng, sauvignon

Robe : or pâle

Nez : pêche , poire, fruits de la passion et un boisé délicat.

Bouche : ample et grasse parfaitement équilibrée, à noter la longue persistance aromatique en finale.

Accompagne : poissons et crustacés, l'apéritif pour les amateurs de sec.

Vin fin et équilibré.