Cépages : Gros-Manseng
Pour cette cuvée du Clos de la Vierge la vendange est manuelle à pleine maturité, elle est protégée de la chaleur et de l'oxydation pour éviter l'apparition d'arômes désagréables. Le clos de la Vierge présente une robe très pâle et brillante. Le nez est vif sur des notes exotiques comme la mangue et l'ananas. La bouche est riche avec une sensation de gras, bien contrebalancée par une belle acidité. Ce vin possède une belle longueur en finale.
Sur quels plats ? Idéal sur des poissons grillés.
