Cépages : Merlot, Cabernet – Sauvignon
Ce Cru Bourgeois du château Haut-Madrac est un vin typique de l'appellation Haut-Médoc. L'assemblage de merlot et de cabernet sauvignon lui donne sa personnalité attrayante.
Son bouquet se caractérise par des arômes de fruits noirs et d'épices avec des notes de torréfaction. En bouche, il montre de la nervosité et de la puissance. Son côté tannique s'assouplit en vieillissant et donne une matière charnue et souple où l'on retrouve la belle harmonie des arômes.
Sur quels plats ? Il est d'une excellente compagnie pour les viandes, rouge ou blanche, les volailles et les gibiers. Il convient bien à des fromages un peu forts.
