Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Ce vin rosé sec se caractérise par son fruité et sa légèreté. A déguster frais et dans sa jeunesse pour profiter de tous ses arômes floraux et d'agrumes. Les raisins sont vendangés en fin de nuit, pour conserver toute leur fraîcheur jusqu'à notre chai.
A travers cette cuvée Petit Baron, les viticulteurs ont voulu rendre hommage à une petit chouette qui a pris tant de place dans le vignoble et dans leur coeur qu'elle en est devenue Petit Baron sur leur domaine. Cette petit chouette rare et protégée, les guides dans la préservation du vignoble et de son environnement. Elle les aide à mettre en place des pratiques agricoles innovantes tournées vers l'agroforesterie et une viticulture naturelle.
Sur quels plats ? crudités, poissons et grillades.
