Le nez est expressif et complexe sur des arômes de fruits rouges mûrs (cerise) d'épices (réglisse), de garrigue (thym), et de fleurs (violette), complété par des notes de vanillées et des nuances mentholées.
La bouche est droite, vive et élégante. La matière est gourmande, sur un fruit juteux. La réglisse et les nuances mentholées apportent beaucoup de fraicheur. Un bel équilibre entre densité et souplesse, des tanins fins et soyeux, le tout sur une finale charmeuse!
A déguster avec une belle pièce de viande, une tourte de la vallée aux myrtilles...
